Bazlava
Autor: cocinitas
El Bazlava, bazlawa o baclava auténtico se realizaba con 40 capas de masa que significaban los 40 días de ayuno.
Ingredientes
- 200 gramos de azúcar.
- 4 cucharadas de miel.
- 2 cucharadas de agua de rosas.
- 200 ml de agua.
- 259 gramos de mantequilla sin sal.
- ½ limón exprimido.
- 1 cucharada de canela.
- 375 gramos de pistachos, nueces o almendras bien picados.
- 375 gramos de masa de hojaldre muy fina.
Instrucciones
- Hierve en una olla sin tapar el jugo del limón, la miel, el azúcar y 450 ml de agua durante 10 minutos aproximadamente hasta que el almíbar se espese.
- Incorpora el agua de rosas y deja enfriar.
- Derrite la mantequilla quitándole la espuma de la superficie.
- Mezcla la canela con las nueces.
- Precalienta el horno a 180ºC.
Notas
Bueno no, lo siguiente, buenísimo este bazlava.
Inquieto y devorador de temáticas web y posicionamiento.
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