Asado de ternera al horno
Autor: cocinitas
Raciones: 8
En días de lluvia y no teniendo parrilla con techo, no es motivo para privarse de un rico asado, porque al horno sale igual de exquisita que a la parrilla este asado de ternera al horno.
Ingredientes
- 2 kilos de asado de ternera (la parte de las costillas)
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de orégano en polvo
- 1 cucharada de aji picante molido
- 1 cucharadita de sal gruesa
- 1 taza grande de aceite
- ¾ kilo de papas
- ¾ kilo de batatas
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharon de caldo
Instrucciones
- Colocar en un mortero los ajos pelados, el orégano, la sal gruesa y el aji picante, machacar hasta obtener una pasta, añadirle entonces el aceite mezclando con una cuchara. En una asadera, colocar la carne, cubrirle con el adobo y dejarla reposar por al menos una media hora.
- Aparte, tomar las papas y las batatas, lavarlas y pelarlas y nuevamente pasarlas por agua, cortarlas en rodajas, ni muy finas ni muy gruesas. Colocar las rodajas alrededor de la ternera, luego del reposo que se ha indicado, condimentarlas con sal, y cocinar al horno caliente por 1 ½ hora.
Notas
Quien no se resiste a un rico asado de ternera al horno.
Santi – Trenque Lauquen – Argentina.
32 años de edad y redacto artículos desde el año 2005.
Entusiasta, curioso y dedicado. Definiciones que me llevaron a apreciar y aprender sobre el mundo de la redacción.