Arroz con Almejas Chirlas
Autor: cocinitas
Raciones: 5
Hoy os traigo un Arroz con Almejas Chirla. En casa de mi madre, suele ser un plato que hace los jueves, realmente, no sé muy bien porque, pero tiene varios platos, que los tienes para días concretos, y éste, es uno de ellos. Es un plato típico y que además, no tiene un coste precisamente elevado, así que tenemos plato “anti crisis” qué tal y cómo está la cosa, es todo un lujo y para todos los bolsillos.
Ingredientes
- 500 gr de arroz
- 300 gr de almejas chirla
- 3 dientes de ajo
- Perejil
- Sal
- Aceite de oliva
- 1 pastilla de avecren de pescado
Instrucciones
- Limpiamos las almejas chirlas pasándolas por agua, para quitarles la arenilla que pudieran tener.
- En un cazo, pondremos las almejas chirlas con agua y un poco de sal para que se abran, una vez abiertas, las retiramos y reservamos.
- Colamos el agua de las chirlas y reservamos también.
- En una sartén ancha y honda, pondremos aceite y saltearemos los dientes de ajo bien picaditos, cuando empiece a dorarse, añadiremos el arroz y sofreímos dos minutos.
- Pasados los dos minutos, añadiremos el perejil bien picado y mezclamos.
- A continuación, añadiremos agua, más o menos por la mitad e incluso el agua que reservamos.
- Añadiremos la pastilla de avecren y mezclaremos bien.
- Pasados cinco minutos, añadiremos las almejas chirlas.
- Coceremos hasta que se haya consumido el agua, retiraremos y taparemos con un trapo para que termine de cocerse por si solo.
Notas
El arroz admite cualquier ingrediente en este caso ha sido con almejas chirlas pero puedes acompañarlo con gambas, pollo, pato...