Aunque los tradicionales libros impresos de recetas son un recurso muy querido y muy empleado por los amantes de la cocina, ya sea profesionales o aficionados, no se puede negar que presentan ciertos inconvenientes, como la posibilidad de que se deterioren al caerles líquidos o grasas, así como la incomodidad de tener que estar pasando las páginas. Por estas razones, los ordenadores de tableta, con su tamaño manejable, se han convertido en un sustituto muy adecuado.
En el caso del iPad, sus prestaciones como e-reader, o lector de libros digitales, lo convierten en el recurso ideal. De hecho, se han desarrollado varias aplicaciones o apps orientadas a quienes gustan de cocinar con recetas. La más popular es PhotoCookbook, o Foto Recetario, que presenta hasta 240 recetas en cuatro categorías («Fácil y rápido», «Asia», «Italia» y «pastelería»); se trata de una explicación detallada y sencilla de cada plato, con varias fotografías, incluyendo una inicial con los ingredientes y otra al final de cada receta de cómo queda el plato una vez preparada. La app en español tiene un coste de 3,99 euros por las primeras 84 recetas, y de 3,99 por las recetas adicionales de cada módulo hasta llegar a las 240.
Esta no es, sin embargo, la única aplicación de su tipo para iPad. También cabe destacar la del Canal cocina, que te permite acceder vía internet a las 10.000 recetas de este canal de televisión especializado, con 750 vídeos explicativos muy útiles. La app mencionada obtuvo el Premio a la Innovación Tecnológica del evento Madrid Fusión del año 2010, así como el del Mejor adaptación de un programa de TV para móviles. Tiene además la gran ventaja de que es totalmente gratuita.
Pero hay que tener cuidado con las app que escojamos; en efecto, algunas cobran por cada una de las recetas, o por grupos de ellas, y otras no tienen la calidad visual que se espera de este tipo de programas (especialmente si tomamos en cuenta la calidad de la pantalla del iPad, de gran resolución). Por ello es fundamental que antes de descargarnos una app de cocina revisemos la calificación que de ella han dado otros usuarios.