La tarta de manzana es una delicia que podrás preparar en el momento que desees, ya que es fácil de preparar y no te romperá la cabeza esperando largas horas de fermentación y procesados. Comienza poniendo en un recipiente hondo al menos 250 gramos de harina, un huevo, un pedacito de mantequilla (como una cucharada sopera derretida), un chorrito de anís y la levadura de panadería disuelta en el anís y al menos 90 gramos de azúcar. Amasa todo hasta que veas que no logras una mezcla que no se pegue a las manos o a las varillas.
Continúa, pelando y quitándole el corazón a las manzanas y cortándolas en rodajas, rociándolas con un poquito de zumo de limón. Forra con la masa un molde de tarta previamente untado con mantequilla y pincha con la ayuda de un tenedor por varias partes de la tarta. Coloca una capa de mermelada de manzana o melocotón (es opcional) encima de la masa y pon las rodajas de las manzanas para lograr un abanico de fruta. Puedes cubrir con azúcar y un poquito de agua espolvoreada con la mano o pincelar con gelatina neutra sin sabor. Hornea a 170 durante al menos 15-25 minutos hasta que se dore y sirve. Así tendrás lista tu tarta de manzana.
