Vengo con un pastel que no dejará indiferente a nadie, no es el típico pastel, sino que elaborado con una masa de crepes, es decir, el típico crepe que rellenas con sabores dulces o salados, en está ocasión, a modo de tarta, a encantado a todos.
Ingredientes
- 250 gr. de mantequilla
- 250 gr. de azúcar
- 7 huevos
- 1 pizca de vainilla
- 150 gr. de harina
- 100 gr. de Maizena
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de cacao amargo
Ingredientes para el glaseado
- 200 ml. de nata para montar
- 200 gr. de chocolate de cobertura
- 2 c.c. de glucosa
Elaboración
- Batir la mantequilla a punto pomada con el azúcar hasta que blanquee, añadiremos las yemas de 1 en 1, mezclaremos la harina, Maizena, la vainilla y tamizarlas.
- Montar las claras a punto de nieve con la sal y añadir sin bajar la mezcla.
- Dividir la masa en dos partes iguales y añadir el cacao a una de ellas.
- Engrasar un molde desmontable de 20 cm. y poner papel de horno en la base, echar dos cucharadas de la masa blanca, extender y poner con el grill encendido, solo el grill, 2 minutos, sacamos y ponemos dos cucharadas de la masa de chocolate, otros 2 minutos, así hasta agotar las dos masas, alternándolas. Dejar enfriar en el molde.
- Para el glaseado poner a hervir la nata con la glucosa, cuando hierva retirar del fuego y añadir el chocolate partido en trocitos, dar vueltas hasta que se derrita totalmente, dejar reposar unos segundos y bañar el bizcocho.
- Decorar al gusto, yo he hecho unos círculos con chocolate blanco y antes de que se endureciera he pasado un palillo para hacer las formas de plumas, pero cada uno puede hacer lo que le vaya bien, por ejemplo gotitas de chocolate negro y blanco alternando, pero cada uno como le guste mejor.
- espero que os guste esta tarta ya que a los niños les gustara mucho.