Una delicia y con chocolate qué más se puede pedir
Ingredientes
- 185 gr. crema de cacahuete
- 70 gr. azúcar moreno
- 70 gr. azúcar blanca
- 115 gr. mantequilla
- 195 gr. harina
- 30 ml. leche
- 1 huevo
- 1 cdta. Extracto de vainilla
- 1 cdta. de bicarbonato sódico
- 1/4 cdta. de sal
- 70 gr. de azúcar
- 48 chocolates Hersheys ( o la marca que más te guste)
Preparación
- En el bol de nuestra batidora, ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y la batimos hasta conseguir que nos quede con una textura suave y cremosa. Una vez tengamos esta textura añadimos la crema de cacahuete, y los dos tipos de azúcar, batimos bien hasta conseguir que la textura nos quede suave y esponjosa (casi como una mousse).
- Continuamos añadiendo el huevo y la vainilla líquida, mezclamos bien hasta combinar. Seguidamente añadimos la leche y volvemos a batir hasta incorporar.
- En un bol ponemos la harina, el bicarbonato sódico y la sal, mezclamos. (se que para muchas españolas esto de usar bicarbonato no es nuestra costumbre pero funciona mucho mejor que la levadura química)
- Ahora vamos incorporando la harina a la mezcla de mantequilla y azúcar, y para ello lo añadimos al bol de nuestra batidora, y mezclamos hasta conseguir que la mezcla nos quede homogénea.
- Pasamos nuestra masa a un bol, lo cubrimos con film transparente y lo refrigeramos durante una hora aproximadamente.
- Una vez tengamos nuestra masa preparada, vamos creando bolas con ella y las vamos pasando por el azúcar blanco.
- Seguidamente las ponemos sobre la fuente que vayamos a hornear, la cual deberá estar cubierta por papel antiadherente, y las vamos depositando sobre la misma, con una espacio entre cada una de unos 5 cm aproximadamente.
- Las introducimos en el horno, precalentado a 190º, durante aproximadamente unos 8 o 10 minutos, o hasta que veamos que adquieren un ligero tono dorado.
- Pasado este tiempo, las sacamos del horno e inmediatamente, ponemos el chocolate en el centro de la galleta y presionamos ligeramente hacia abajo, hasta que la masa empiece a agrietarse ligeramente.
- Seguidamente las pasamos a una rejilla y las dejamos enfriar completamente
Yo no se vosotras pero me apetecen con una buena taza de leche.