Ingredientes
5 yemas
3 claras
1 litro de leche
1 cucharada de fécula de maíz
200 gramos de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
300 gramos de crema de leche
Preparación
Colocamos en un recipiente que pueda ir al fuego las yemas, el azúcar, la fécula.
Batimos hasta obtener una mezcla esponjosa.
Agregamos la leche hervida y la esencia de vainilla.
Llevamos a fuego lento revolvemos hasta que espese
Dejamos que se enfríe la preparación.
Batimos la crema de leche.
Mezclamos las claras batidas a punto nieve.
Unimos todos los ingredientes y mezclamos suavemente.
Colocamos en la nevera-
Congelamos hasta que tome la consistencia de los helados.
Hola’dedeo saber si se le puede añadir alguna fruta y cuanta cantidad correspondería para esta recceta