Ingredientes (10 personas):
- 320 gr de azúcar refinería
- 4 claras
- 30 gr. de gelatina en polvo
- 6 bananas que estén maduras
- 200 gr. de crema de leche
Preparación:
Colocar en una cacerolita el azúcar refinería con agua suficiente para remojarlo, cocinar tapado hasta que el almíbar tome punto de bolita blanda, volcar entonces en caliente, sobre las claras batidas a nueve, y seguir batiendo hasta que se note el merengue frio.
Colocar en una cacerolita la gelatina, agregarle ½ taza de agua fría y hacerla hervir revolviendo continuamente durante 2 minutos. Retirar, dejar enfriar ligeramente e ir agregándola a la preparación. Añadir las 6 bananas pasadas por tamiz y la crema de leche. Unir bien y colocar la preparación en un molde aceitado: hacer congelar la heladera, luego desmoldarlo.
Nota: Esta preparación puede acompañarlo con crema chantilly.
Crema chantilly
Ingredientes:
- 200 gr. de crema de leche helada
- 200 gr. de azúcar impalpable
- Esencia de vainilla
Preparación:
Colocar en un recipiente hondo la crema de leche helada, agregarle el azúcar impalpable, tamizado, batir hasta que la preparación esté espesa, cubrir el mousse con ésta, terminando de decorar con rueditas de banas en el centro y coronando con bananas cortaditas. Servirlo bien frio.
Santi – Trenque Lauquen – Argentina.
32 años de edad y redacto artículos desde el año 2005.
Entusiasta, curioso y dedicado. Definiciones que me llevaron a apreciar y aprender sobre el mundo de la redacción.