Una bavaresa de yogur muy colorida y lista en casi 3 horas.
Ingredientes:
- 1 sobre de gelatina en polvo roja (o 6 hojas de gelatina),
- 6 cucharadas de agua fría,
- 300 gramos de yogur enriquecido,
- 3 cucharadas de jarabe de frambuesas,
- 3 naranjas sanguinas,
- 2 claras de huevo,
- 1 pizca de sal.
Preparación:
Ablandar la gelatina en el agua.
Exprimir 2 naranjas y colar su zumo.
Mezclar el yogur con el jarabe y el umo de naranja.
Batir las claras a punto de nieve.
Pelar una naranja, quitar lo blanco y filetear en gajos.
Disolver la gelatina en polvo en el agua en que se ablandó a fuego moderado, sin dejar de remover. Mezclar la gelatina ya disuelta con la crema de yogur.
Incorporar las claras ya batidas, mezclando suavemente.
Lavar el cuenco a servir con agua fría y rellenarlo con los gajos de naranja en el fondo y por encima la crema de yogur.
Dejar reposar 2 horas en la nevera hasta que se haya cuajado.
Cuando vayas a servirlo meter el molde en agua caliente y volcar la mezcla.