Cómo hacer sushi casero
Autor: cocinitas
Tipo receta: Main
Cocina: Middle Eastern
Raciones: 4 personas
El sushi es una comida muy completa, ligera y nutritiva y aunque creamos lo contrario se puede adaptar de manera sencilla para prepararla en casa y deleitar a toda la familia.
Ingredientes
- Alga Nori
- Arroz para sushi
- Vinagre de manzana, azúcar y sal
- Salsa de soya
- Naranjas
- Pepino y zanahoria
- Queso crema
- Aguacate
- Surimi o camarones
- Mantel para sushi
- Palillos
Instrucciones
- Preparar el arroz, debe ser especial para sushi ya que este arroz tiene una consistencia pegajosa.
- Se coloca en un bowl dentro de un colador para enjuagar constantemente hasta eliminar el almidón.
- Colocar el arroz en una olla a fuego alto, la proporción debe ser 2 taza de arroz por 3 de agua.
- Tapar la olla con tapa transparente para poder observar ya que desde este punto no se debe mover el arroz hasta que esté listo.
- Una vez hirviendo, bajar la flama a fuego lento y cocer por 15 minutos más.
- Transcurrido el tiempo, retirar del fuego y dejar reposar otros 15 minutos sin destapar.
- Mientras esperamos, colocar en una sartén 4 cucharadas de vinagre, 2 cdas. de azucar y 1 de sal, mover hasta que se incorporen los ingredientes, retirar del fuego y apartar.
- Sobre una bandeja colocar el arroz y esparcir encima la mezcla que acabamos de preparar, distribuir bien y ayudar a que quede bien frío el arroz.
- Cortar los ingredientes para el relleno en tiras (pepinos, zanahoria, surimi, etc.)
- En una superficie limpia colocar el mantel para sushi y encima una hoja de alga.
- Sobre el alga se esparce el arroz cubriendo casi la totalidad, sin llegar a los últimos 2cm de área sobre el alga.
- en la parte superior de la cama que formamos de arroz trazar un surco con nuestro dedo a unos 3 cm del límite.
- Colocar sobre el surco los ingredientes que deseemos; queso crema, pepino, zanahoria, aguacate, surimi.
- Tomar el mantel de sushi desde cada extremo con los dedos y comenzar a enrollar.
- Al final trazar una línea con nuestros dedos humedecidos sobre la zona que dejamos sin cubrir con arroz y terminar de enrollar. Esto ayudará a que el alga selle a la perfección.
- Una vez formado el rollo cortar pequeñas porciones con un cuchillo filoso humedecido previamente.
- Exprimir una naranja en 6oz, de jugo de soya y listo.
