Costillar al horno adobado (segundo plato navidad)
Autor: cocinitas
Este costillar, lo comimos este sábado pasado en casa de mis suegros, y debo decir, que nos encantó, una mezcla exquisita de sabores, con unos simples ingredientes, pero la puesta en el horno, embadurnando el costillar con las especias, fue algo realmente exquisito.
Ingredientes
- 1 Costillar
- 5 tomates
- 3 cucharitas de orégano
- 3 cucharitas de ajo en polvo
- 1 cucharitas de pimienta negra
- 3 cucharitas de ajo en polvo
- 3 cucharitas de cebolla en polvo
- 3 cucharitas de perejil picado
- 1 cucharitas de laurel picado
- 1 poquito de tabasco
- Sal
- Aceite de oliva
Instrucciones
- Rallamos los tomates.
- Mezclamos todas las especias con el tomate, un poquito de tabasco, un poco de sal y un chorro de aceite.
- Con la mezcla untamos todo el costillar y lo dejamos reposar un par de horas, si es más tiempo mejor, ya que cogerá más sabor.
- Precalentamos el horno a 200º.
- En la bandeja del horno, echamos aceite de oliva y un poco de sal gorda.
- Metemos la bandeja en el horno con el costillar durante quince minutos y damos la vuelta otros quince minutos.
- Bajamos la potencia a 140º y lo dejamos más o menos una hora. Iremos mirando de vez en cuando.
- Cuando este hecho, le subimos la potencia al máximo para dorar el costillar.
- La salsa que haya soltado el costillar asado aprovecharla ya que está riquísima.