Crema de Merluza y Calabacín
Autor: cocinitas
Raciones: 6
En plenas Navidades, lo que más se nos tercian son comidas contundentes y altas de colesterol, así pues un buen puré o crema va a sentar de maravilla. Así que nada vamos a preparar está deliciosa crema de merluza con calabacín.
Ingredientes
- 8 calabacines
- 1 cebolla
- 6 ajos
- 4 quesitos
- Sal y pimienta
- Perejil y cebollino
- 4 medallones de merluza
- 1 vasito de cortado de vino blanco
- 1 cucharada de maicena
Instrucciones
- Ponemos a dorar las merluzas con un poco de aceite y ajos. Salpimentamos.
- Ponemos a cocer la cebolla, los calabacines cortados en rodajas y los ajos.
- Una vez se haya cocido trituramos.
- Cuando hayamos triturado los calabacines, añadimos la merluza desmenuzada y trituramos de nuevo.
- Añadimos los quesitos y volvemos a triturar.
Notas
Vertemos la crema de merluza y calabacín en recipientes individuales y espolvoreamos cebollino, sal y pimienta y nuez moscada.