Calamares con Pimiento
Autor: cocinitas
Empezamos el día con unos riquísimos calamares con pimiento. Nunca los había probado solos con pimientos, así que estos, van a estar riquísimos. Hoy hice la comida prontísimo, ya que tengo cosas que hacer, y nada, luego, solamente será calentar y listo a comer….
Ingredientes
- 2 kg de calamares
- 2 cebollas
- 3 tomates
- 100 gr de champiñones laminados
- 3 pimientos verdes
- 5 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 3 cucharadas de vinagre
- Pimentón dulce
- 3 hojas de laurel
- Comino
- Aceite de oliva
- Sal
- Azúcar
Instrucciones
- Pelamos y picamos la cebolla y los ajos.
- Troceamos el pimiento.
- En una sartén ancha y honda, ponemos la cebolla, el ajo, el pimiento y el comino. Sofreímos.
- Partimos los calamares en trozos medianos y los añadimos a la sartén espolvoreando con sal.
- Mezclamos durante cinco minutos y ponemos el vinagre. Mezclamos.
- Añadimos los champiñones, damos unas vueltas y añadimos el vino, dejamos que se evapore el alcohol.
- Espolvoreamos con pimentón y mezclamos bien.
- Rallamos el tomate y añadimos un poco de azúcar.
- Dejamos cocer cinco minutos.
- Pasado los minutos, añadimos agua caliente, cubriendo por la mitad y dejamos entre 20 a 25 minutos.
Notas
Podemos acompañar con patatas fritas, asadas… e incluso, arroz blanco los calamares con pimiento.