Almejas encebolladas
Autor: cocinitas
Raciones: 5
Os traigo unas ricas almejas encebolladas, fácil y rápida de hacer, por lo que en unos minutos, las tendremos hechas.
Ingredientes
- 1 kg de almejas
- 5 cebollas
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Caldo de las almejas
- 1 vaso de vino blanco
- Perejil
Instrucciones
- Pelamos y picamos la cebolla finamente o en tiras finas.
- Picaremos el perejil.
- Pondremos las cebollas y el perejil en una sartén ancha y honda y la pocharemos con el aceite.
- Pondremos a cocer en una olla las almejas para que se abran, unas vez se hayan abierto, las escurriremos reservando el caldo.
- Añadiremos las almejas y mezclaremos bien.
- Añadiremos 1 vaso de agua y el vino y dejaremos reducir.
Notas
Buenísimas estas almejas encebolladas.