Merluza a la sidra
Autor: cocinitas
Merluza a la sidra es la receta que os he preparado para hoy.
Ingredientes
- 1 Kg de merluza cortada en 4 rodajas
- 2 cebollas
- 2 manzanas golden
- 1 cucharada de harina
- ½ botella de sidra
- Mantequilla
- Aceite
- Sal
Instrucciones
- Comenzamos lavando y pelando las manzanas. Les quitamos el corazón y las cortamos en rodajas, luego las untamos con mantequilla.
- Las colocamos en una bandeja para hornear a una temperatura media y una vez se doren las retiramos y las reservamos, para evitar que se enfríen las dejamos en la misma bandeja en la que las horneamos.
- Ahora cortamos las cebollas en juliana y las ponemos en una sartén con el aceite y las sofreímos a fuego lento, luego le añadimos la harina y sazonamos, una vez la cebolla este tierna y jugosa la retiramos del fuego.
- Bien, en una cazuela de barro o en una bandeja para hornear, colocamos las cebollas, las rodajas de merluza y las manzanas; ahora , regamos la cazuela o la sartén con la sidra y mezclamos bien todos los ingredientes, una vez hecho esto colocamos en el horno durante unos 15-20 min para que se cocine la merluza.
Notas
Una recomendación para hacer este plato es utilizar sidra seca y sin burbujas, de no tener sidra lo podemos preparar con vino blanco o con cava. Que aproveche esta merluza a la sidra.