Espirales con hortalizas

Espirales con hortalizas
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Raciones: 4
 
Este es un plato muy fácil de preparar, los espirales con hortalizas, además el tiempo que se emplea no es mayor a 30 minutos, así que es una buena elección para esos días donde el tiempo no está de nuestra parte.
Ingredientes
  • 500 g de espirales
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 calabacines en rodajas
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cebolletas picadas
  • 1 pimiento rojo cortado en tiras finas
  • ⅓ de taza de maíz en grano
  • 4 tomates troceados
  • 2 cucharadas de perejil fresco troceado
  • Sal
Instrucciones
  1. Preparamos la pasta de la manera tradicional, en una olla con agua hirviendo y sal, a la vez en un wok o una sartén grande ponemos a calentar 2 cucharadas de aceite y le añadimos el calabacín para saltearlo durante unos 3 minutos o hasta que esté casi tierno, una vez el calabacín esté en su punto agregamos, el ajo, la cebolleta, el pimiento y el maíz en grano y salteamos nuevamente más o menos unos 2 o 3 minutos. Añadimos los tomates y removemos bien.
  2. Ahora, escurrimos bien la pasta y le añadimos 1 cucharada de aceite y el perejil para sazonarla, luego la servimos en un plato y le colocamos encima la mezcla de las hortalizas, se recomienda servirlo caliente
  3. También le podemos añadir una pocas aceitunas, todo al gusto.
  4. Que aprovechen.
Notas
Los espirales con hortalizas es una comida muy completa.
 

4.5

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