Salsa agridulce
Autor: cocinitas
La salsa agridulce se presenta en cuencos individuales. La puedes hacer en 10 minutos.
Ingredientes
- 2 cucharadas de azúcar blanquilla
- 4 cucharadas de vinagre blanco
- 6 cucharadas de agua
- ¼ de cucharadita de salsa tabasco
- 2 cucharadas de salsa de soja ligera
- 1 cucharada de tomate concentrado
- 1 cucharadita rasa de maicena
- 2 cucharaditas de jenjibre molido
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de aceite
Instrucciones
- Disolver la maicena en una cucharada de agua fría.
- Poner en un cazo a fuego moderado el azúcar y el vinagre. Dejar que hierva y remover para hasta que el azúcar se derrita y se obtenga un almíbar espeso ligeramente coloreado. Mezclarlo poco a poco con el agua tibia y la salsa de soja.
- Añadir el tomate concentrado, un poco de tabasco y el jenjibre en polvo. Mezclar y hervir. A continuación incorporar la maicena, mezclar y dejar hervir y espesar la salsa unos minutos. Es el momento de comprobar la sal y añadir más tabasco si se desea más picante o más azúcar si está poco dulce.
Notas
La salsa agridulce acompaña muy bien con las comidas orientales.
Inquieto y devorador de temáticas web y posicionamiento.
Fundador de iOrigen y otros proyectos personales.