Gazpacho
Autor: cocinitas
Gazpacho, receta ideal para los días cálidos del verano. Aporta gran cantidad de vitaminas. Perfecta para un primer plato.
Ingredientes
- 1 cebolla grande
- 1 pepino
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 5 tomates maduros grandes
- 2 dientes de ajo
- 50 gramos de pan en remojo
- ½ litro de agua
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
- Lavar y pelar las verduras. Trocearlas todas y colocarlas en un bol grande; reservar unas cuantas aparte para el final. Aliñar con sal y pimienta al gusto y añadir la miga de pan y el agua.
- Triturar con la batidora hasta que quede todo homogéneo y condimentarla con aceite de oliva y vinagre al gusto.
- Repartir en boles individuales. Servir el gazpacho bien frío, acompañado con las verduras previamente reservadas para que quien quiera pueda incorporarlas en el gazpacho.
Notas
También puedes servir el gazpacho con picatostes de pan tostado o frito.
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