Cocer un filete de carne
Autor: cocinitas
Os voy a mostrar como cocer un filete de carne, aunque cada maestrillo tiene su librillo.
Ingredientes
- El aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Las hierbas y los condimentos
- Cebolla
- Hortalizas
- Ajo
- Vino tinto
- Caldo de carne
Instrucciones
- Combine el aceite de oliva, sal, pimienta, hierbas y condimentos de su elección en un tazón grande y capa de la carne en el adobo. Tapar y dejar la carne a marinar en el refrigerador durante la noche.
- Calentar el aceite en una olla o una olla pesada a fuego medio-alto.
- Coloque la carne en la olla y cocine durante cinco a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorado por todos lados. Retire la carne y ponerla en otro recipiente.
- Picar las cebollas, el ajo y otras hortalizas de su elección y cocinar en la olla o cazuela hasta que se hayan suavizado.
- Agregue de 1 / 2 taza a 2 tazas de vino tinto, dependiendo de la cantidad de vino de sabor que desee en la carne. Deje hervir durante unos cinco minutos, hasta que el vino se ha reducido en volumen.
- Vierta aproximadamente 2 tazas de caldo de carne y llevar a fuego lento.
- Ponga la carne de nuevo en la olla y cocine a fuego lento suavemente durante 60 a 90 minutos, dependiendo de qué tan grueso son los filetes. Mantenga la olla parcialmente cubierta y revuelva ocasionalmente para asegurarse de que nada se pega a la parte inferior.
Notas
Cuando hacemos la cocción de un filete de carne cada uno puede usar las verduras que tenga o las que más le gusten.
Inquieto y devorador de temáticas web y posicionamiento.
Fundador de iOrigen y otros proyectos personales.