Arroz con Ternera y Hongos
Autor: cocinitas
Excelente receta donde combinamos dos ingredientes muy populares en Argentina, Carne de Ternera y Arroz.
Ingredientes
- 300 grs. de Arroz Parvoil
- 300 cc. de Caldo de Ternera
- 600 cc. de Carne de Ternera
- 100 grs. de Hongos Setas
- 1 Cebolla mediana
- 2 Dientes de Ajo
- Vino Blanco c/n
- 125 grs. de Crema de Leche
- Sal y Pimienta
Instrucciones
- En primer lugar colocar en un bol pequeño los hongos setas junto con un poco de vino para que tomen sabor y se hidraten.
- Por otro lado colocar en una olla apropiada el caldo de ternera dentro el Arroz Parvoil a fuego mínimo y tapado durante unos 20 a 25 minutos o hasta que el líquido se haya evaporado por completo.
- Mientras se cocina el Arroz y las Setas toman sabor en un sartén apropiado colocar junto con un poco de aceite la cebolla y el ajo picado bien pequeño, incorporar la carne de ternera cortada en trozos de 2 cms por 4 cms y mezclar constantemente para que se cocine parejo, una vez que la carne junto con los vegetales estén bastante cocidos incorporar los hongos setas junto con el líquido en el que han reposado, incorporar sal y pimienta y dejar reducir por unos 10 minutos.
- A continuación incorporar la crema de leche y mezclar, dejar reducir un poco más y luego incorporar el arroz ya cocido, mezclar bien todo los ingredientes para que se integren y servir.
Notas
Este arroz con ternera y hongos sale muy rico, pruébalo!
Inquieto y devorador de temáticas web y posicionamiento.
Fundador de iOrigen y otros proyectos personales.