Receta ensalada mexicana
Autor: cocinitas
Esta riquísima y además esta receta de ensalada mexicana es ideal para el verano o para almorzar en el trabajo, una exquisita propuesta con muy pocas calorías.
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 4 rapiditas (especie de panqueque más bien grueso).
- 2 tomates
- Hojas de albahaca
- 1 chile, es una especie de pimiento
- Aceite
- Vinagre
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
- Cortar las pechugas por la mitad y condimentarlas con sal y pimienta, mezclar 3 cucharadas de aceite con 3 de vinagre.
- Untar el pollo con esta preparación y cocinarlo en una sartén alrededor de 3 minutos de ambos lados.
- Cortar los tomates y el chile en rodajas y disponerlos sobre una rapidita caliente.
- Cubrir con las hojas de albahaca y agregar el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta.
- Acomodar las pechugas sobre los tomates.
Notas
Los colores y las texturas que descubriremos en esta receta de ensalada mexicana, son muy importantes, ni hablar de los sabores.