Redondo de pavo
Autor: cocinitas
Os traigo un redondo de pavo relleno, que en mi casa se hace normalmente la noche de fin de año, aunque este año, se hará para el día 25, es decir, el día de Navidad, además, es realmente delicioso.
Ingredientes
- 400 gr de bacón
- 400 gr de jamón de york
- 200 gr de queso
- 8 huevos
- 2 kg de carne picada de pavo
- Piñones
- Láminas de jamón dulce
Instrucciones
- Picamos el jamón de york, el queso y el bacón y lo mezclamos bien con la carne picada, añadir también los huevos, sal y pimienta, mezclamos y lo metemos en la nevera como dos horas.
- Una vez haya pasado el tiempo, estiraremos la mezcla en dos porciones sobre papel de horno.
- Dividimos la masa en dos y colocamos una de las porciones sobre papel de horno, pondremos papel de horno encima y con un rodillo estiramos la masa hasta conseguir como un rectángulo fino.
- Quitamos una de las hojas de horno y pondremos sobre la carne una capa de jamón de york y otra de queso y encima unos pocos piñones.
- Empezaremos a enrollar la carne con la ayuda del papel hasta forma como si fuese un brazo de gitano, pero sin dejar el papel en las vueltas que procede la carne.
- Repetiremos el mismo proceso con la otra porción de carne.
- Colocamos en la banda del horno las porciones de carne dentro de ese tipo de bolsas para horno para que los jugos de la carne se queden en ella y podamos aprovecharlos, y de paso, que no se nos ensucie la bandeja.
- Meteremos en el horno durante 1 hora más o menos a 180º.
Notas
Este redondo de pavo te sorprenderá.