Receta rogel

Esta receta rogel es dulce, muy dulce, un postre ideal para compartir con amigos.

Ingredientes

• 300 grs de harina
• 1/2 cucharadita de sal fina
• 1 cucharadita de azúcar
• 6 yemas
• 1 huevo
• 1 cucharada de agua
• 1 cucharadita de alcohol fino
• 1 cucharada de manteca
• 500 grs de dulce de leche

Para la cubierta

• 4 claras
• 8 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de jugo de limón
• esencia de vainilla

Procedimiento

Tamizamos la harina con la sal y realizamos una corona en la mesada, en su centro disponemos el huevo, las yemas, el azúcar, el agua, el alcohol y la manteca.

Formamos una masa tierna trabajándo 2 minutos , repartimos en 6 partes y dejamos reposar alrededor de 10 minutos.

Estiramos cada parte dándole forma redonda de 22 cm de diámetro, pincharlas con un tenedor y cocinar en horno caliente hasta que estén apenas doradas.

En una fuente disponer capa con capa unidas por el dulce de leche.

Para la cubierta

Colocar las claras con el azúcar en un bol y el jugo de limón, llevar a fuego mínimo batiéndo constantemente, aromatizamos y decorar el rogel.

Esta receta rogel es riquísima y dulce, un postre sumamente dulce para una fiesta de cumpleaños.