Pizza Vegetal (entrante navidad)
Autor: cocinitas
Hacer una pizza, siempre es de lo más sencillo, más cuando ya disponemos de masas precocinadas, a las que solamente debemos o estirar, o añadirles agua y aceite y dejar fermentar, sin embargo, está pizza vegetal, está hecha desde cero, es decir, desde la preparación de todos y cada uno de los ingredientes, incluida la masa para pizza, por lo que lleva su tiempo, pero el hacerla, es sin lugar a dudas, la mayor de las gratificaciones.
Ingredientes
- Masa para pizza (también puede ser masa ya refrigerada, comprada)
- Tomate frito
- 2 berenjenas
- 4 bolas de mozzarella
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Orégano
- 2 calabacines
- 12 cebolletas
- Un poco de queso rallado
Instrucciones
- Seguiremos la receta de la masa para pizza. Si ya tenemos la masa comprada, simplemente, tendremos que seguir las instrucciones de la utilización la masa.
- Precalentamos el horno a 180º.
- Lavamos las berenjenas y el calabacín y los secamos.
- Cortamos en tiras anchas y finas.
- Ponemos en una plancha, un poco de aceite de oliva y asamos las verduras por ambos lados, cuando estén tiernas, retiramos, salpimentamos y reservamos.
- Limpia las cebolletas, quitando los extremos y las raíces, lavamos y cortamos a lo largo por la mitad.
- Asamos las cebolletas en la plancha con un poquito de aceite de oliva.
- Si ya tienes la masa, sea cual sea, bien la de la receta, o masa comprada.
- Extiende en la bandeja del horno la masa, y encima pondrás salsa de tomate frito, sal y pimienta, un poco de queso rallado.
- Coloca las verduras y la mozzarella cortada en rodajas.
- Añade una vez más sal y pimienta y el orégano.
- Antes de meter en el horno, baja un poco la temperatura, y haz la pizza quince minutos.
- Corta la pizza vegetal en porciones y lista para comer.