Pizza de Puerros
Autor: cocinitas
Raciones: 5
Hoy, os traigo una pizza de puerros que ha quedado genial!
Ingredientes
Ingredientes para la masa:
- 2 vasos de harina 00
- 15 gr de levadura fresca de panadería
- Medio litro de agua mineral
- Sal
- 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Una pizca de azúcar
Ingredientes para el relleno:
- 8 puerros
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 bote pequeño de aceitunas rellenas
- 1 brick pequeño de nata líquida para cocina
- Sal y pimienta
- Queso mozzarella
- 5 cucharadas de aceite o manteca de cerdo
Instrucciones
- Mezclamos todos los ingredientes para hacer la masa, y la dejamos reposar 1 hora con un paño húmedo.
- Una vez pasado el tiempo de reposo, vemos que haya crecido, y la colocamos en una superficie plana enharinada, la extendemos y le damos forma redonda o rectangular, colocándola en la bandeja del horno y tapando hasta el momento de añadir el relleno.
El relleno:
- En una sartén pondremos bien el aceite o la manteca.
- Cortamos en rodajas finas los puerros, en tiras finas la cebolla, en láminas los ajos y lo salteamos en la sartén.
- Salpimentamos y mezclamos bien.
- Añadimos la nata y seguimos mezclando hasta que reduzca un poco.
- Colocamos todo el relleno encima de la masa esparciendo hasta cubrir toda la masa.
- Añadimos las aceitunas por encima.
- Espolvoreamos con el queso.
- Con el horno previamente pre-calentado a 180º, cocemos la masa, 15 minutos.
Notas
Por lo nutritivo que es el puerro y la conservación que tiene, y la mezcla de la nata, la cebolla caramelizada y el toque de las aceitunas, hacen de está pizza de puerro una auténtica delicia. Pues nada, al lio.