Para preparar esta exquisita receta de pimientos rellenos, necesitaremos los siguientes ingredientes
Ingredientes
- 4 pimientos colorados
- agua, sal
- 2 cebollas
- 100 grs de jamón ahumado
Para la salsa
- 2 cucharadas de manteca
- 2 cucharadas de harina
- 1 1/2 tazas de leche
- 1 yema de huevo
- 50 grs de queso rallado
- sal
Preparación
Cortamos los pimientos por la mitad y le quitamos las semillas, hervimos en agua apenas salada durante 5 minutos, secamos y disponemos en una fuente de horno.
Cortamos las cebollas en cubos y freímos en un poco de grasa sin dejar que se doren, disponemos en los pimientos, derretir la manteca e incorporar la harina, de a poco incorporamos la leche hasta que esté todo bien unido.
Dejamos hervir 3 o 4 minutos, retirmos del fuego e incorporamos la yema y el queso. Salamos si fuera necesario, adicionamos el jamón cortado en cubos.
Ponemos en el horno moderado alrededor de 30 minutos o hasta que se haya dorado el poco la salsa.
Esta receta de pimientos rellenos es sabrosísima y muy rica.