Pastel de champiñón y salmón
Autor: cocinitas
El Pastel de champiñón y salmón es muy sencillo y rápido de hacer.
Ingredientes
- 350 gramos de champiñón
- 250 gramos de salmón
- 6 huevos
- Una lata de leche evaporada
- Nuez Moscada
- Pimienta blanca
- Sal
- 2 cucharadas de tomate frito
- 200 cc. de besamel
- Mantequilla
- Zumo de limón
- Medio vaso de agua
Instrucciones
- Durante 20 minutos cocer los champiñones con un poco de mantequilla, el zumo de limón y medio vaso de agua.
- Colarlos y reservar.
- Poner capas de salmón y champiñones en un molde.
- Batir en un cuenco los huevos con la leche evaporada, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Verter en el molde y cocer al baño María en horno suave durante 50 minutos aproximadamente.
- Mezclar la besamel con el jugo que haya quedado de los champiñones y añadir el tomate frito.
Notas
Cuando lo sirvas en una fuente añádele la salsa que ha sobrado por encima al pastel de champiñón y salmón.
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