Esta receta de parfait de naranja resultará exquisitamente dulce al paladar y necesitaremos los siguientes ingredientes,
Ingredientes
- la corteza fina de cuatro naranjas, la parte amarilla solamente y cortada muy fino
- el jugo de 3 naranjas
- 1/2 taza de azúcar impalpable o glas
- 4 yemas de huevo
- 2 1/2 tazas de crema de leche batida
Poner la corteza y el jugo de las naranjas en una cacerola con el azúcar y hervir suavemente 15 minutos.
Colar y dejar enfriar, mientras tanto batir las yemas en una cacerola con fondo grueso e introducir de a poco el jugo el jugo entibiado.
Seguir batiendo hasta que se forme una crema espumosa. Incorporar las 2/3 partes de la corteza y luego la crema.
Verter en un bol y poner en el congelador durante más o menos 3 horas, retirar 30 minutos antes de servir esta exquisita receta de parfait de naranja decorándo con el resto de la corteza, una receta muy dulce, ideal para los golosos.