Mejillones a la asturiana (entrante navidad)
Autor: cocinitas
Os traigo unos mejillones a la Asturiana, que quedan riquísimos con la salsita que desprende.
Ingredientes
- 2 kg de mejillones
- 10 cucharadas de mantequilla
- Ramillete de perejil
- Aceite de oliva
- 6 cucharadas soperas de vino blanco
- Sal
Instrucciones
- Picamos finamente el perejil y los ajos.
- En un poco de agua cocemos los mejillones con un poquito de sal y colamos el caldo que tenemos que reservar.
- Reservamos los mejillones y el caldo.
- Calentamos la mantequilla para derretirla en una sartén honda, una vez haya derretido añadimos los ajos y el perejil, mezclamos y el caldo de los mejillones.
- Pasados dos minutos, añadimos el vino y a los dos minutos los mejillones, mezclamos bien y dejamos un par de minutos más.
- Colocamos en una fuente y servimos.
Notas
Es una receta muy fácil de hacer y además es rápida, por lo que para un buen entrante para navidad quedarás de lujo con estos mejillones a la asturiana.