Vamos a hacer unas ricas magdalenas enrolladas aromatizas con canela, le va a dar un sabor diferente a las magdalenas y una mezcla de sus ingredientes, empezando sin más por la masa…
Ingredientes para el relleno
Azúcar
Canela molida
Mantequilla
Elaboración
Mezclaremos los ingredientes y los reservaremos para luego untarlos a la masa.
Ingredientes para el glaseado
2 cucharadas de café de zumo de limón
10 cucharadas de café con leche de mantequilla
10 cucharadas de café con leche de queso philadelphia
5 cucharadas de café con leche de azúcar
Elaboración
Pondremos la mantequilla en un cazo sin dejar que se pegue.
Añadiremos el queso y mezclaremos.
Añadiremos el azúcar y el zumo y mezclaremos bien.
Dejaremos unos minutos, retiramos y reservamos.
Ingredientes para la masa
Huevo batido para pincelar
7 cucharadas de mantequilla soperas
2 vasos de leche
Media cucharada de café de sal
7 cucharadas soperas de azúcar
25 gr de levadura fresca
500 gr de harina
Elaboración
Calentaremos la leche con la mentequilla.
Añadiremos la levadura y la disolvemos estando templada la leche.
Añadimos el resto de ingredientes hasta que obtengamos la masa que no se pegue, la taparemos y dejaremos tapada para que doble su volumen.
Una vez haya doblado el volumen, estiraremos en una superficie plana espolvorando harina en ella y estiramos la masa, primero amasamos para quitarle el aire, y seguidamente, con el rodillo estiramos.
Cuando hayamos estirado la masa, untaremos la mezcla del relleno y enrollaremos con cuidado.
Una vez totalmente enrollada, cortaremos en porciones para colocarlas en los moldes para magdalenas.
Una vez colocadas, las untamos con el huevo para pincelar, taparemos para que doblen de nuevo el volumen.
Precalentamos el horno a 200ºC.
Pincelaremos con el huevo batido cada magdalena y meteremos en el horno.
Horneamos durante 10 minutos y dejaremos enfriar tapándolas con un trapo.
Cuando se hayan enfriado, untaremos el glaseado y listas para comer.
Nota
Podemos darle un golpe de calor en el microondas, quedan riquísimas.