Hígado encebollado
Autor: cocinitas
Ingredientes
- Contenedor de hígado de res en rodajas
- ½ libra de tocino
- 1 a 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas y se separan
Instrucciones
- Coloque las rebanadas de tocino en el fondo de una sartén y freír hasta que estén crujientes. Mientras que el tocino se cuece, los jugos de las rebanadas de hígado en un colador para secar.
- Retira el tocino de la sartén y añadir las cebollas. Cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que la cebolla comience a ablandarse.
- Retire la cebolla de la sartén. Agregar las rodajas de hígado y dorar por ambos lados. Baje el fuego a fuego lento y tape la sartén.
- Permita que el hígado cocine 10 a 15 minutos dependiendo del grosor de las lonchas. Comprobar el punto de cocción al cortar una rebanada donde es más gruesa. Una vez que la carne pierda su color rosado, el hígado ya esta cocido.
Notas
Servir el hígado encebollado y agregue el tocino, si lo desea. Foto realizada por Xurde.
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