Helado de Limón

Esta receta de helado de limón es para prepararla en la máquina de helados.

Ingredientes:

• 1 litro de agua
• 400 gr. de azúcar refinería
• 5 limones
• 250 gr. de crema de leche

Preparación:

Colocar en una cacerola el agua con el azúcar, hacerla hervir y retirar, añadirle la ralladura y el jugo de limones; dejarlo enfriar completamente y colarlo, agregándole, entonces, la crema de leche, natural. Unir bien y formar los helados en la maquina de hacer helados..

Nota: Cuando los helados de fruta se desean hacer en heladera eléctrica en lugar de hacerlos en la máquina de hacer helados, se preparan en la misma forma, con la diferencia que se les agrega 400 gr. de crema de leche batida espesa, en cambio de natural como se indica para los de máquina, y como se notara en mayor proporción que en los anteriores, evitando con mayor cantidad de crema la cristalización.