Espaguetis a la amatriciana
Autor: cocinitas
Estos espaguetis a la amatriciana son fáciles de hacer pues solemos tener en casa todos los ingredientes principales. Receta económica y muy fácil de hacer.
Ingredientes
- 350 g de espaguetis
- 100 g de tocino de cerdo sin piel
- 300 g de tomates maduros
- 4 cucharadas de queso rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
- Hervir en una cazuela agua con sal y, cuando empiece a hervir, agregar la pasta. Escurrir en un colador cuando esté al dente.
- Mientras, cortar en dados el tocino de cerdo y dorarlo en una sartén grande con el aceite de oliva y la mantequilla bien calientes.
- Incorporar a la sartén los tomates pelados, sin las semillas y bien troceados. Cocer a fuego fuerte durante al menos 5 minutos controlando en todo momento que no se deshagan. Echar la sal y la pimienta.
- Añadir a la sartén los espaguetis bien escurridos y mezclar durante 1 minuto aproximadamente.
- Adobar con el queso rallado y servir caliente.
Notas
Estos espaguetis a la amatriciana son la delicia de los más pequeños.
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