¿Te gustan la salsa verde? ¿Te gusta el queso crema? Qué tal combinar ambos en una exquisita receta; enchiladas suizas.
Para 4 personas:
- 16 tortillas de maíz
- 1/2 pechuga de pollo
- 200gr de queso crema
- 1/4 de crema
- consomé de pollo en polvo
- cebolla en aros
- cebolla y ajo
- aceite
- queso manchego en rebanadas
- sal y pimienta
- 1/2 kilo de tomates verdes
Poner a cocer el pollo y los tomates; posteriormente freír las tortillas.
En la licuadora agregar los tomates, el queso crema, 3 cucharadas de crema, sal, pimienta (al gusto), un cuarto de cebolla, ajo, consomé de pollo y una taza de caldo de pollo. Licuar y apartar.
Freir las tortillas y rellenar con el pollo desmenuzado; doblar o enrollar según sea el gusto.
Colocar en una bandeja, bañar en la salsa y poner las rebanadas de queso; meter al horno unos minutos hasta que el queso gratine y listo.
Adornar con los aros de cebolla y acompañar con frijoles.
