Cómo asar un pato

Cosas que necesitará:

• Sal
• Cuchillos de cocinero
• Asas
• Cacerolas
• 1 a 5 patos

Instrucciones:

• Precaliente el horno a 250 grados F, y colocar una rejilla en el centro del horno.
• Retire el cuello y las menudencias del pato.
• Enjuague y seque el pato.
• Eliminar los depósitos grandes de grasa de las aberturas de las cavidades del cuerpo y el cuello.
• Frote la cavidad del cuerpo y espolvorear la piel del pato con sal.
• Perforar la piel del pato todo en 20 a 30 plazas con un pincho de metal afilado. Sostenga el pincho casi paralela a la del pato, mientras que la perforación para evitar la punción de la carne de pato. Sólo para perforar la piel.
• Coloque la pechuga de pato hacia abajo sobre una rejilla en una asadera.
• Ase el pato 3 horas, pinchar la piel de vez en cuando un par de veces para ver si esta cocido.
• Escurrir la grasa de la sartén para asar después de las 3 horas, y luego girar a la pechuga de pato hacia arriba.
• Aumentar la temperatura del horno a 350 grados F, y asar por 45 minutos más.
• Retire el pato en una fuente y dejar reposar 10 minutos.
• Sirva.