Un sabroso postre,rápido y sencillo……
Ingredientes:
- 1 kg de manzanas
- 4 cucharadas de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharada de harina
- 1/2 frasco de mermelada de frambuesa o frutilla
- la ralladura de un limón
- 20 gramos de manteca
Preparación:
Pelar las manzanas, cortarlas en tajadas, colocarlas en una cacerola, agregar el azúcar y cocinarlas sobre calor moderado, revolviendo a menudo hasta obtener una compota bien espesa, pasar todo por cedazo y dejar enfriar , luego agregarle las yemas, la rayadura de limón , la harina disuelta en una cucharada de agua y por último las claras batidas a nieve, uniendo suavemente.
Enmantecar una budinera con tubo y volcar la preparación. cocinar el budin en el horno a baño María , durante 1 hora , a temperatura moderada.
Desmoldar el budín cuando esté frio y bañarlo con la mermelada.
Tiempo necesario aproxiamdamente 1 hora y 30 minutos
dificultad media