El Arnadí es un plato típico de Játiva (Valencia) pero que se ha extendido a lo largo de la Comunidad Valenciana. Es típico de Semana Santa.
Ingredientes:
- Una calabaza de unos 3 kilos,
- 1 kilo de azúcar,
- Almendras peladas crudas,
- Piñones,
- La corteza de un limón.
Preparación:
Hervir la calabaza y dejar escurrir durante todo un día dentro de una bolsa de tela colgada. Quitar las pepitas y la piel.
Después la mezclaremos con el azúcar (la misma cantidad que calabaza), canela en rama y la corteza de limón.
Confitaremos y a continuación la colocaremos en una cazuela de barro o en otro recipiente que aguante el calor, decoraremos con almendras y piñones insertando en punta los frutos secos y lo pondremos en el horno a 180 grados durante hora y media o dos horas. Hornear hasta que estén tostados. Antes de servir enfriar.
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