Las napolitanas de chocolate,son un bollito de chocolate de origen francés y su sabor encanta a todos, desprendiendo un aroma que al sacarlas del horno encandilan. Ahora podrás hacer la masa en casa, siendo un postre o elemento muy típico para el desayuno.
Para hacerlas, mezcla medio kilo de harina con una pizca de sal, 100 gramos de azúcar, un vaso y medio de leche templado con un cubito de levadura fresca disuelto en él. Cuando hayas mezclado todo bien, refrigera la masa durante una hora y media y tras este tiempo, vuelve a mezclar la misma con 280 gramos de mantequilla.
Pliega la masa dos veces y ve trabajándola como el hojaldre amasándola con la mantequilla y deja reposar media hora más. Cuando pase la media hora, vuelve a trabajar la masa, pliégala otras dos veces más y estira rectángulos de masa que rellenarás con crema de chocolate. Deja reposar media hora más cuando formes las napolitanas (doblando el rectángulo de masa hasta formar el bollito y después pinta de huevo batido), entonces tras el paso del tiempo, hornea a 200º durante al menos 10-15 minutos.
Foto portada: http://chocolatechocolatschokoladecioccolato.blogspot.co.uk/2013/02/receta-de-napolitanas-de-chocolate.html
Ana Pérez Cerviño es Escritora y Redactora, sus especialidades a la hora de escribir varían desde la moda y las tendencias, hasta la salud y la psicología, la nutrición, meditación, los viajes, las noticias internacionales, la gastronomía, mascotas y bienestar animal o belleza.
Formada en Comunicación Gráfica Publicitaria, Escenografía y Producción de cine/Tv, es un referente a la hora de hablar de Cine Bollywood, Arteterapia y Kathak Yoga.