Las fresas aparte de estar riquísimas sea de la forma que sea, son fundamentales a la hora de reducir el sarro, disminuyen el colesterol y cómo dije, están riquísimas…
Ingredientes
1 kg de fresas
500 gr de mascarpone
200 gr de azúcar glass
4 cucharadas de vinagre de Módena
Elaboración
Limpiaremos las fresas, las troceamos y meteremos en un bol con la mitad del azúcar y el vinagre y dejaremos dos o tres horas macerando.
Mezclaremos el resto de azúcar con el mascarpone y 1 vaso del líquido donde tuvimos a las fresas macerando con lo que crearemos una crema fina.
En recipientes individuales pondremos por capas:
Una de fresas escurridas del líquido, otra de fresas, repetiremos el proceso hasta completar cada recipiente.
Cuando hayamos acabado cada recipiente pondremos un poco de líquido del macerado encima para adornar.
Nota
Podemos adornar con nueces, almendras, virutas de chocolate…