La leche frita es una de esas recetas que podíamos encontrarnos los domingos en casa de mi abuela, la hacía siempre a las cuatro de la tarde, para tenerlo listo a la hora de la merienda, y no se iba nadie sin probarlas, algo que tenías que hacer si o si…
Ingredientes
4 yemas de huevo
2 vasos de leche
2 cucharadas de maicena
1 cascara de limón
Aicete
4 cucharadas de azúcar
2 huevos para rebozar + maicena
Elaboración
Mezclaremos bien las yemas, el azúcar y la maicena.
Añadiremos la leche y mezclaremos bien.
Pondremos en un cazo la cascara de limón y batir con la batidora hasta que espese.
Mezclaremos todo y verteremos en una fuente.
Dejaremos enfriar media hora.
Una vez haya enfriado, cortaremos en cuadraditos.
Rebozaremos cada porción por maicena y huevo y freiremos.
Cuando estén fritos, los sacaremos sobre papel absorbente retiraremos t espolvorearemos con azúcar.