En casa de mi madre, desde siempre, no se concebía una comida sin postre, por lo que siempre había alguno, y cuando se podía, pues dos…
Los postres de toda la vida, son, digamos la perdición en la familia, somos de que los postres, sean los de siempre, dándole un toque diferente.
Ingredientes
4 vasos de leche
10 huevos
4 cucharadas de maicena
Azúcar
15 cucharadas de nescafé
Elaboración
Calentaremos la leche.
Disolveremos la maicena en leche fría y la añadiremos a la leche.
Añadiremos las yemas, el azúcar, el café y mezclaremos.
Calentaremos al baño María mezclando sin parar hasta que se cuaje a fuego lento.
Con las claras, haremos merengue, añadiéndole azúcar al gusto.
Cogeremos recipientes individuales y pondremos 2 ó 3 galletas para cubrir.
Sobre la galleta, la crema de café y luego sobre la crema el merengue.
Meteremos en el horno que habremos calentado a 180ºC y doraremos la parte de arriba del merengue.