Los cuadraditos de avellana y chocolate, son un aperitivo-postre ideal para después de las comidas, a modo de postres, aunque también se puede aprovechar para desayunos, meriendas… en definitiva, cómo mejor nos apetezca.
Ingredientes
300 gr de harina
350 gr de azúcar
5 tabletas de chocolate negro
1 vaso de leche
250 gr de mantequilla
5 huevos
150 gr de avellanas molidas
1 sobre de levadura
Avellanas para adornar
Papel vegetal
Elaboración
Troceamos el chocolate y lo derretiremos a fuego lento con la mantequilla y la leche, cuidando de que no se pegue, una vez derretido, dejaremos enfriar.
Añadiremos los huevos mezclando sin parar, añadiendo poco a poco el azúcar, las avellanas, la harina y la levadura.
Forraremos un molde con papel vegetal y verteremos la mezcla para hornearla.
Notaremos que está al punto de cocción con un palillo, pinchando y que salga blanco.
Cuando retiremos dejaremos enfriar y quitaremos el papel vegetal.
Cobertura
200 gr de chocolate
60 gr de mantequilla
3 cucharadas de azúcar
1 vaso de leche
1 cucharada de vainilla liquida
Elaboración
Derretiremos el chocolate con la mantequilla, añadiendo poco a poco la leche, la vainilla y el azúcar a fuego lento.
Una vez derretido, retiramos del fuego dejando que se enfrié, esparciremos en el bizcocho con una espátula.
Una vez ya este frio, cortaremos en trozos cuadrados y adornaremos cada trozo con una avellana.