Torrijas

Las torrijas, un viejo postre con mucho encanto. Cuando tengas pan duro de hace varios días puedes hacer este postre y aprovecharlo.

Ingredientes:

• Pan de payés,
• 1 vaso de leche,
• 100 gramos de mantequilla,
• 1 cucharada de azúcar por rebanada de pan,
• Canela,
• 3 huevos.

Preparación:

Poner las rebanadas de pan en un plato hondo. Mojarlas con la leche tibia y darles la vuelta al cabo de unos minutos. Evitar que queden demasiado empapadas. Retirar del plato y dejar escurrir.

Batir los huevos como si fueran para una tortilla. Poner a derretir la mantequilla en 2 sartenes. Pasar rápidamente las rebanadas de pan por ambos lados en los huevos batidos y ponerlas en la sartén con la mantequilla.

Dejar dorar por ambos lados.

Poner en una fuente de servicio y mientras se van haciendo todas reservalas en el horno tibio para que se mantengan calentitas.

Sirvelas espolvoreadas en azúcar y canela.

También puedes hacer las torrijas con chocolate.