Buñuelos

Los buñuelos son un postre típico de la Comunidad Valenciana. Se comen sobre todo en Fallas.

Ingredientes:

• 400 gramos de harina,
• 125 gramos de levadura,
• 1 vasito de agua,
• Azúcar,
• Aceite.

Preparación:

Disolver la levadura en el vaso de agua templada, y mezclarla con la harina en un recipiente, hasta conseguir una masa compacta. Reservar media hora y a continuación fragmentarla en numerosas partes y darles formas de aro.

Mientras calentar el aceite (mucho) en una sartén honda. Cuando el aceite está muy caliente, se echan los aros de masa de uno en uno y se fríen por amos lados. Deben extraerse de la sartén rápidamente una vez dorados. Antes de servir, se espolvorea azúcar sobre los buñuelos de forma abundante.

Si añades a la masa la pulpa de una calabaza cocida obtienes los buñuelos de calabaza.