Ingredientes
Chiles poblanos
Crema ácida
Yogurt natural
Nuez picada
Granada
Perejil
Carne molida
Pasas o arándanos
Manzana verde
Cebolla
Sal y pimienta
Modo de preparación
Asar los chiles para quitarles la piel, desvenarlos y abrirlos por a mitad.
Sofreir la cebolla, agregar la carne molida, sazonar al gusto y mezclar hasta que esté cocida.
Agregar la manzana picada en cubos pequeños, las pasas y mezclar bien.
Aparte picar el perejil, trozar finamente las nueces y desgranar la granada.
Mezclar la crema con el yogur y dejar lista.
Para servir; tomar un chile y rellenarlo con la carne, colocar sobre el plato y bañar con la crema, espolvorear la granada, nueces y perejil encima.
Acompañar con arroz rojo o pasta.