Los bollos preñaos son unos pancitos al horno o fritos que van rellenos normalmente de chorizo. Si quieres realizar una versión vegetariana, siempre podrás ponerle en vez de este ingrediente, un poquito de picadillo de seitán o tofu picante o verduras picantes.
Para realizarlos, mezcla en un bol grande medio kilo de harina de panadería junto a 300 ml de agua templada en la que habrás disuelto previamente un cubito de levadura de panadería. También mezcla con la ayuda de unas varillas o un tenedor y las manos bien limpias, 150 ml de aceite y dos huevos. Sala a tu gusto y sigue mezclando hasta que obtengas una masa lisa y brillante, no demasiado blanda ni húmeda. Forma bollitos redondos de al menos 80-90 gramos cada uno. Deja reposar una hora y media hasta que leven.
Al cabo de este tiempo, aplana el bollito y rellénalo con un chorizo pequeño o varios de cóctel o tu relleno preferido. Cierra dando la forma de un bollito redondo. Vuelve a dejar reposar entre media hora más y una hora hasta que vuelvan a levar. Hornea pasado ese tiempo a 200º durante al menos 15 minutos hasta que estén dorados.
- 500 gramos de harina
- 300 ml de agua templada
- 150 ml de aceite
- Dos huevos
- Sal
- Relleno (a elegir)
- Una bolsita de chorizos pequeños
- O 500 gramos de tofu picante
- O verduras al gusto
- Para realizarlos, mezcla en un bol grande medio kilo de harina de panadería junto a 300 ml de agua templada en la que habrás disuelto previamente un cubito de levadura de panadería.
- También mezcla con la ayuda de unas varillas o un tenedor y las manos bien limpias, 150 ml de aceite y dos huevos.
- Sala a tu gusto y sigue mezclando hasta que obtengas una masa lisa y brillante, no demasiado blanda ni húmeda.
- Forma bollitos redondos de al menos 80-90 gramos cada uno.
- Deja reposar una hora y media hasta que leven.
- Al cabo de este tiempo, aplana el bollito y rellénalo con un chorizo pequeño o varios de cóctel o tu relleno preferido.
- Cierra dando la forma de un bollito redondo. Vuelve a dejar reposar entre media hora más y una hora hasta que vuelvan a levar.
- Hornea pasado ese tiempo a 200º durante al menos 15 minutos hasta que estén dorados
Ana Pérez Cerviño es Escritora y Redactora, sus especialidades a la hora de escribir varían desde la moda y las tendencias, hasta la salud y la psicología, la nutrición, meditación, los viajes, las noticias internacionales, la gastronomía, mascotas y bienestar animal o belleza.
Formada en Comunicación Gráfica Publicitaria, Escenografía y Producción de cine/Tv, es un referente a la hora de hablar de Cine Bollywood, Arteterapia y Kathak Yoga.