La calabaza es el fruto de la calabacera y pertenece a la familia de las cucurbitáceas. También pertenecen a esta familia: el pepino, el calabacín, la sandía y el melón.
Propiedades de la calabaza:
- Ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre.
- Es rica en antioxidantes y ayudan a fortalecer el sistema inmunitario.
- Colabora en la eliminación de mucosidades en los pulmones, bronquios y garganta.
- El elevado contenido en alfacaroteno y betacaroteno disminuyen el riesgo frente al cáncer de próstata y enfermedades cardíacas.
- Es laxante.
- Favorece la visión, el cabello, las uñas, la piel, las mucosas, los huesos y los dientes.
- Es bueno para reforzar el tratamiento de las cataratas.
La calabaza por su bajo aporte en calorías y grasas está recomendada en dietas de pérdida de peso porque elimina líquidos y regula los niveles de azúcar en sangre. Así que si estás a dieta y tienes ganas de dulce, la calabaza te saciará la ansiedad por el dulce.
Tipos de calabaza:
- Calabaza de invierno: su piel es gruesa, tiene menos agua y aguanta más tiempo, unos 6 meses. Variedades: Cabello de Ángel o Confitera, Banana, Cidra o Zapallo. Las más maduras son las que tienen la corteza gruesa y pesan más en relación a su tamaño.
- Calabaza de verano: contiene más agua, su piel es más fina y aguanta menos tiempo. Variedades: Rodín, Espaguetti o Bonetera. Las más tiernas son las que tienen la piel brillante, suave y no muy dura.
Composición por 100 gramos de porción:
- Energía 27,3 Kcal
- Agua 91 ml
- Hidratos de carbono 5,4 gr
- Fibra 1,5 gr
- Potasio 233 mg
- Calcio 27 mg
- Magnesio 13 mg
- Vitamina A 75 mcg
- Vitamina C 14 mg
- Folatos 25 mcg
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