Guiso de fideos y ternera estofada
Autor: cocinitas
Ahora os traigo un guiso de fideos gruesos con ternera estofada, le da un gusto espectacular, y además es un plato único, pero que cómo ya sabéis, siempre acompañamos las comidas con una buena ensalada.
Ingredientes
- 500 gr de fideos gruesos
- 500 gr ternera para guisar
- 3 cebollas
- 4 dientes de ajo
- Perejil picado
- 1 vaso de vino blanco
- 1 ó 2 vasos de agua
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Pimentón dulce
Instrucciones
- La carne la tendremos cortada en dados y la salpimentamos.
- Pelamos y cortamos la cebolla en medias lunas y los ajos laminados. Salteamos en una sartén honda y ancha con el aceite.
- Una vez salteado, añadiremos la carne y daremos unas vueltas.
- Añadiremos también el vino y el agua, cubriendo más o menos por la mitad, y dejaremos reducir un poco.
- Añadiremos el pimentón y mezclamos, taparemos la sartén y dejaremos cocinar diez minutos.
- Añadiremos los fideos y dejaremos cocinar hasta que estén en su punto y el agua se haya reducido.
Notas
Este Guiso de fideos y ternera estofada está buenísimo!