Ensalada de atún
Autor: cocinitas
Raciones: 4
Esta ensalada de atún es ideal como entrante, o para una cena ligera.
Ingredientes
- 300 g atún fresco
- Hojas de lechuga (iceberg o romana)
- 12 tomates cherry
- 100 g aceitunas negras
- 75 g espárragos blancos
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla
- Una lata de maíz dulce
- Pimienta
- Sal
Instrucciones
- Primero troceamos y salteamos el atún con sal y pimienta en una sartén con un chorro de aceite caliente, luego dejamos enfriar el atún
- Ahora troceamos la cebolla en dados muy pequeños, cortamos la lechuga, a mi particularmente me gusta rasgarlas con las manos más que cortarlas, partimos en dos los tomates cherry, podemos también laminar la aceitunas.
- Agregamos el atún a un bol, donde lo mezclaremos con la lechuga los tomates cherry cortados, los espárragos, las aceitunas, y la lata de maíz dulce, que previamente habremos escurrido.
Notas
Como pueden observar, la preparación de esta ensalada de atún es bastante sencilla, no hay ningún aderezo especifico para ella, la podríamos aderezar, con aceite y una pizca de sal, o también con el zumo de medio limón.